Maintenant que vous connaissez un peu mieux My Gourmet Tours à travers mes blogs, vous avez compris combien la gastronomie française, et du Sud-ouest en particulier, est au coeur de mes préoccupations. Chez My Gourmet Tours nous aimons à la fois le bon et le beau. C’est pourquoi nous avons à coeur de vous parler tout à la fois de nos patrimoines gastronomique, historique et culturel qui sont indissociables pour comprendre notre gastronomie française. Nous avons aussi à coeur de vous parler bien sûr des talents qui permettent de faire vivre ce patrimoine de plus de 2000 ans.

C’est en vous faisant mieux connaitre notre histoire, les évolutions de nos modes de vie et de nos cultures, en vous amenant à la rencontre de nos producteurs, artisans et restaurateurs que vous comprendrez l’importance de préserver et perpétuer notre gastronomie française, mais aussi de l’aider à évoluer et à s’adapter à nos nouveaux modes de vie.  

En 2010, l’UNESCO ne s’y est pas trompé en classant le “repas gastronomique des français” au patrimoine culturel immatériel de l’humanité elle a souhaité protéger les pratiques culturelles et savoir-faire traditionnels.

La France a toujours aimé manger et son repas gastronomique est significatif de la convivialité et du sens du partage qui caractérisent notre culture française.

Bien sûr manger est avant tout une nécessité vitale, mais nous avons su, au fil de l’évolution de nos richesses, en faire un moment de pur plaisir et de séduction.

Il suffit de s’intéresser à la recherche permanente d’association de saveurs et de textures de nos talentueux chefs pour comprendre qu’au-delà d’un moment utile, nous recherchons dans nos plats le plaisir, le beau et les meilleures associations de goûts et de vins. Nous voulons vivre un moment inoubliable.

Si mes enfants apprécient de venir en Périgord faire le plein de saveurs et de tradition, ils vivent et mangent différemment de moi qui suis née dans les années 60. Et mes habitudes alimentaires étaient différentes de celles de mes parents et grands-parents qui vivaient à la campagne, en autarcie, nourris des produits de saison et des animaux de la ferme.

Après des années de folie consumériste qui nous ont fait découvrir des gastronomies bien étranges comme la cuisine moléculaire, nous semblons enfin revenir sur terre et reconsidérer nos produits locaux et nos producteurs. Manger sain est devenu le letmotiv des nouvelles générations. Et elles ont bien raison.